Huevos estrellados

Ingredientes

- 4 Patatas medianas

- 2 Huevos

- 1 cebolla pequeña.

- Bacon y Nueces (optativo)

- Queso

- Sal y aceite

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas o en láminas o en trozos (tipo Deluxe), según más te gusten. Antes de cortarlas siempre es conveniente lavar, como cualquier verdura.

2. Pela la cebolla, córtala en trocitos pequeños y ponla en una sartén con aceite hasta que se quede transparente a fuego medio para evitar que se queme.

3. Usa las tijeras para cortar el bacon en trocitos pequeñitos, retirando tanto la corteza como las partes duras del mismo, y añádelo también a la sartén.

4. A continuación, añade los trozos de patatas y empieza a remover el conjunto al más puro estilo Arguiñano. Las nueces son optativas, pero le da muy buen gustito.

5. Las patatas tardan un buen ratito hasta que se hacen, aunque ya va a gustos.

6. Estrella los huevos, sin cáscara claro, en la sartén, justo antes de que la patata finalice. Haz pequeñas incisiones en la patata para que la yema del huevo pueda penetrar mejor por todos los lados.

7. Añade por último una loncha de queso de sándwich partida en láminas para que quede más rico y remueve todo el conjunto unos minutillos a fuego fuerte, tratando de evitar que se pegue en la parte inferior de la sartén.

Berenjenas rellenas de atún

Ingredientes

- Una berejena grande
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- Medio pimiento rojo mediano
- Lonchas de queso o rallado.
- Sal

Preparación

1. Corta el rabo de la berenjena y dale un corte longitudinal. Mete ambas partes en una olla con agua y sal, y cuécelas hasta que la piel se quede blandita. Suele tardar un ratillo largo.

2. Una vez que estén blandas y frías (por tu seguridad), retira la pulpa en un cuenco con una cucharilla. Hay que prestar especial atención a esta operación ya que se puede romper con facilidad la berenjena.

3. Mezcla la pulpa con el atún y con el pimiento bien troceado.

4. Rellena las cazuelas de la berenjena con esta mezcla y sitúalas en una fuente para el horno.

5. Coloca en la parte superior de las mismas, unas lonchas de queso (o queso rallado) y mete la fuente en el horno, previamente calentado.

6. Déjalas entre 8-10 minutos a una temperatura de 180 ºC y luego un par de minutillos en la función de gratinar (triángulo en el horno) y sube un poco la temperatura para que el queso se derrita.

7. Emplata con la ayuda de una espátula teniendo cuidado de no estropear todo el trabajo realizado.

Filetes de merluza a la vinagreta

Ingredientes

- Filetes de merluza sin espinas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta.
- 1 vasito de vino blanco.

Para la vinagreta

- Medio pimiento rojo mediano
- Medio pimiento verde mediano
- Media cebolleta.
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal y pimienta.

1. Calienta el horno a 180 ºC. Mientras tanto, limpia el pescado con agua fresca.

2. Salpimenta los filetes de merluza, y situálos en una fuente que puedas meter en el horno.

3. Rocía los filetes con el aceite y el vino blanco, e introdúcelos en el horno durante 20-25 minutos, dependiendo de cómo te guste el pescado.

4. Mientras tanto, vete haciendo la vinagreta. Para ello, pon en un cuenco la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre. Agita con energía para mezclar correctamente todos los ingredientes. Trocea los demás ingredientes en pequeños trozos, cuanto más pequeños mejor, y añádelos al cuenco. Vuelve a mezclar todo.

5. Una vez hecho el pescado en el horno, emplata los filetes, espolvoreando la vinagreta por encima.

Bienvenido al mundo de la cocina

Bienvenid@ a este blog de cocina, dedicado especialmente a todos aquellos que estuvieron, están o estarán de Orgasmus, perdón por el lapsus linguae, quería decir de Erasmus. Descubriréis que cocinar no es tan complicado, sólo hay que ponerle un poco de atención, dedicarle tiempo y darle una pizca de amor. Créeme puedes conquistar a la mujer de tu vida (al hombre también, aunque con un par de cervecillas siempre nos tendrán contentos), así que ponte el delantal y a COCINAR.